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快樂馬小熊生活雜記
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簡單的Pancake 煎餅

               材料:麵粉250g、牛奶210ml、蛋2顆、砂糖15g、鹽1/2小匙
               作法:(1)將蛋白及蛋黃分開
                           (2)將除蛋白之外的全部材料放入鋼盆中,攪拌成麵糊
                         (3)打發蛋白(可以代替泡打粉的功能,所以就不用再加泡打粉了!)
                        (4)將蛋白與麵糊混合均勻(攪拌時動作要輕柔一點!)
                         (5)攪拌好的麵糊就可以用平底鍋煎了
                          (6)熱鍋後,將麵糊倒在鍋中的同一點,麵糊就會均勻地散開成圓形,氣泡就是
                               打發的蛋白所呈現出的效果(我用的是不沾鍋,所以不需要另外再加油)
                           (7)煎好的pancake可以淋上蜂蜜、楓糖....隨自己喜好!!
                                因為家裡有煉乳,所以我就加煉乳,味道也不錯!!
 
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